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着色剂是一种用于改变产品颜色的添加剂，广泛应用于食品加工、制药、化妆品、塑料制造和其他行业。其主要功能包括以下几个方面。
1、改变产品颜色：着色剂的主要功能是为产品添加颜色，使其具有特定的色泽，在食品、化妆品和塑料制造等行业中，着色剂能够让产品更加吸引人，提高消费者的购买欲望。
2、调整产品色调：在某些情况下，着色剂还可以用于调整产品的色调，使其更符合特定的需求，在药品生产中，可能需要使用着色剂来调整不同药品之间的颜色差异，以便进行区分。
3、恢复或改进产品的色泽：在某些情况下，产品可能会因为加工、储存或使用过程中受到外界因素的影响而导致色泽变化，着色剂可以帮助恢复或改进产品的色泽，使其保持原有的颜色和外观。
4、提供特殊效果：某些着色剂还可以提供特殊效果，如荧光色、金属色等，这些特殊的颜色效果可以应用于特定领域的产品，如玩具、涂料等。
着色剂的主要功能是通过改变产品的颜色来提高其外观质量，满足不同领域的需求和消费者的喜好，在使用着色剂时需要注意其安全性，确保其在食品和其他应用中的使用符合相关法规和标准。